See on mõnus soolase täidisega pirukas 24.veebruariks. Loomulikult kilu on hea Eesti kala!
150g. võid
3,5dl. jahu
3 muna
300g. hapukoort
1 keskmine Peipsiveere sibul
1 karp vürtsikilu
peotäis kirsstomateid

Põhjaks sulata 150g. võid ning sega 3,5 dl jahu ühe muna ja poole teelusika soolaga.
Mätsi segu vormi põhja ja seintele ning hoia veidi külmas.
Täidiseks sega 300g. hapukoort,kaks muna ja üks keskmine väga peeneks hakitud Peipsiveere
sibul.Kalla kõik tainale.
Riigipiruka katteks on kilud Eestist ja kirsstomatid Hispaaniast või mujalt Euroopast.
(sümboliseerivad meie liikmelisust).Poolita kirsstomatid,lao õrnalt täidisele.Puhasta
kilud,kata pirukas ettevaatlikult kilufileedega. Küpseta tunde järgi.

Patīk 1