| Kogus | Koostis- ja maitseained | |
| 160 | g | Digestive-küpsised |
| 60 | g | Või |
| 0.25 | tl | Kaneel (jahvatatud) |
| TÄIDIS | ||
| 500 | g | Ricotta-kohupiimapasta |
| 380 | g | Maitsestamata jogurt |
| 2 | tk | Sidrun (mahl ja riivitud koor) |
| 4 | spl | Mesi |
| 2 | spl | Demerara suhkur |
| 0.5 | dl | Limoncello |
| 0.5 | dl | Vesi |
| 7 | tk | Želatiinilehed |
2. Pese sidrunid hoolega puhtaks ning riivi sidrunitelt koor. Väga hea nipp on kõik riivitud sidruni koor kergelt riivilt kätte saada, kui surud küpsetuspaberi tüki enne sidrunit riivima hakates riivile ning hiljem eemaldad paberi koos riivi esiküljele jäänud sidrunikoorega. Pressi sidrunitest mahl. Üks sidrun peaks andma umbes 50ml vedelikku. Lisa juurde 50 ml vett ning aseta želatiinilehed vedelikku paisuma.
3. Sega kokku ricotta-kohupiimapasta, maitsestamata jogurt, mesi, suhkur, sidrunikoor ja Limoncello-nimeline sidruniliköör.
4. Sulata želatiin, asetades nõu milles on paisunud želatiin, keeva veega täidetud anumasse. Sulata, kuni želatiin on muutunud vee sarnaseks. Jahuta pisut. Sega paar lusikatäit ricottasegu želatiinisegusse ning sega ettevaatlikult et täidis korralikult seguneks.
5. Vala kogu täidis küpsisepõhjale ning aseta vähemalt 5 tunniks kuni üleööks külmikusse tarretuma. Serveerimiseks kasta vorm koos koogia umbes 3cm sügavusse sooja vette. Kuivata, ava vorm ja serveeri.
v