Dupa cum deja stiti, eu cand ma plictisesc fac de mancare...aaaaaa! nu stiati?? po va zic io:D
si totul a inceput cand imi ramasese neste carnitza tocata la frigi si ce sa fac cu ea??? asa ca, cine doreste o reteta de top si foarte gustoasa, va invit la furat:)))))))))
ALUATUL DE PASTE
200gr. de faina
2 oua
un praf de sare
PENTRU UMPLUTURĂ
250gr.amestec carne de vita si porc
1-2 ceape
1 lingurita mica boia de ardei
un praf de oregano
o lingura sos de rosii
sare
piper
patrunjel proaspat o legatura
PENTRU SOS
4 linguri rosii pasate
ulei 2 linguri
1ceapa mica
3 catei usturoi
o mana de parmezan
cascaval
Si incep prin a toca ceapa, pe care o pun la calit pana devine sticloasa, adaug boia si carnea tocata iar cand aceasta prinde culoarea alba sarez, piperez si pun cat cuprind cu doua degete oregano, apoi o lingura se sos de rosii(nu folosesc apa) dau la o parte

si ma apuc de facut patura de taietei 200gr. de faina cu doua oua ,un praf de sare. Intinde aluatul pe cat se poate rotund , subtire si cu un pahar faci rondele care vor fi umplute cu carne,

din cerc se face un semicerc care este putin umezit pentru a se lipii apoi indoi pentru a prinde o forma finala.

Se fierbe apa cu sare, se introduc pastele si se fierb aprox 5-6 minute

si intre timp pregatim sosul de rosii, simplu de facut, o ceapa calita cu usturoiul il calim adaugan rosiile, patrunjelul tocat si daca nu vrem sa simtim ceapa intre dinti, se poate da totul prin blender, pentru finete....o punem inapoi pe foc si mai adaugam si parmezan o mana buna
Finalul este ce se vede

Un cascaval ras desupra ii da o savoare aparte.
spor la treaba si sa aveti pofta.

Margareta